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电磁加热炒菜机器人的发展趋势,你值得一看

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发布日期:
2019年7月9日
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传统炒菜全部由人力完成,需要大量繁重的工作,且以明火灶台 油烟机为主要厨具,明火造成工作环境高温,并存在火灾隐患,同时带来环境的污染。厨师菜品数量有限,品质难以做到标准化,出菜快慢不一,备受食客批评。在科技日新月异的今天,如何用西餐的标准化方式来改变传统中餐的问题?成为众多行?#30340;?#20154;士和自动化机器人行业人士苦苦思索的一个难题。

西餐由于工艺简单,容易实现标准化加工,因此注重?#32321;?#30340;?#35775;?#31561;发达国家已经有大量的半自动或部分自动化程度较高的烹饪设备,用以解决西餐的自动生产。

中餐由于烹饪工艺复杂,菜系繁多,热爱饮食文化的中华传统等因素,导致中餐的烹饪几千年仍然停留在手工阶段。

商用电磁灶的应用,辅助以自动搅拌和锅体翻转,使得传统炒菜厨师的繁重体力?#25237;?#24471;以大幅度减轻。自动烤炉代替手工烤制,多功能电饭煲和煲汤炉等?#37096;?#20197;部分代替人工做菜。电磁灶、自动烤炉、多功能电饭煲、煲汤炉等家用电器的推出,解决了部分中餐的需求,但是人工智能化程度高、具备点菜炒制、自动添加佐料、自动清洗?#28909;?#36807;程自动控制的炒菜设备,并结合云菜单更新和自动配送菜食材,才是中餐标准化、饮食多样化、健康便捷的目标和未来趋势。

随着不锈钢电磁加热控制器的发展、数字智能炒菜机器人的推出,必将迎来传统饮食文化的激烈碰撞,将中餐饮?#28818;?#20837;个人定制化口味、选择多样、健康安全、时尚、科技感十足的美食体验,结合即将推出的5G网络,将传统饮食走向物联网、走向以用户体验为?#34892;摹?#36208;向世界而扮演主要角色。

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